Acqua e farina (rispetta i canoni dei vegetariani e vegani)
Integrale (rispetta i canoni dei vegetariani e vegani)
Kamut (rispetta i canoni dei vegetariani e vegani)
Carbone vegetale (rispetta i canoni dei vegetariani e vegani)
Agli spinaci (rispetta i canoni dei vegetariani e vegani)
Alla barbabietola (rispetta i canoni dei vegetariani e vegani)
Paglia e fieno (rispetta i canoni dei vegetariani e vegani)
Gnocchi e cicche del nonno di patate, agli spinaci, alla barbabietola o al carbone vegetale
Tortellini e Ravioli ripieni (carne, ricotta e spinaci, ricotta di pecora, ricotta di mucca, ricotta di bufala, zucca, provola e speck, broccoletti e salsiccia, friarielli e salsiccia, funghi, radicchio, fave e pecorino, gricia, quattro formaggi, granchio, salmone affumicato e tanti altri...)
Ravioli con ripieni speciali (rispetta i canoni dei vegetariani e vegani)
Lasagne per tutti i gusti
Cannelloni classici o utilizzando la farcia dei ravioli