Consulenza, ricerca e sviluppo – Consulting, research and development

Le strutture specializzate nel proprio settore che siano in grado di poter offrire al cliente un servizio di consulenza, ricerca e sviluppo sono veramente rare. Spesso ci si scontra con “professionisti/guru” improvvisati, il più delle volte specializzati in teoria e nessuna pratica. I risultati sono il più delle volte disattesi e lontani dagli obiettivi prefissati. […]

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Marmellata, confettura, extraconfettura, composta, gelatina e crema di marroni. Conosci la differenza? – Jam, confettura, extraconfettura, compote, jelly and chestnut cream. Do you know the difference?

Spesso con il nome marmellata sostituiamo i termini confettura e confettura extra, ma non è così e commettiamo un errore. Per un corretta indicazione bisogna fare un distinguo tra questi prodotti e far riferimento al Decreto Legislativo 20 febbraio 2004, n. 50 – “Attuazione della direttiva 2001/113/CE concernente le confetture, le gelatine e le marmellate […]

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Finger lime

  Finger lime detto anche caviale di limone, per via delle vescicole presenti nel frutto che alla vista assomigliano al caviale e si rompono in bocca masticandole, lasciando un sapore simile a quello del limone. Frutto di origine australiana, si presenta in forma ovoidale di vari colori: blu, bruno, rossiccio, verde come la polpa rossa, […]

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