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“… e li tra gli armenti, da magica mano, nascesti gioiosa nel modo più strano la pecora mite e il bravo maiale, donarono insieme formaggio e guanciale.” (Carlo Baccari)
 
Così vogliamo iniziare la nostra ricetta dell’Amatriciana, quella originale e senza interpretazioni.
Nasce come piatto povero e semplice ad Amatrice, senza particolari doti da chef stellati, questa ricetta è emoazioni per il nostro polato.
Pochi sono gli ingredienti e semplice è la preparazione:
Ingredienti:
  • guanciale
  • pomodoro
  • vino bianco
  • peperoncino
  • sale
  • pepe
  • pecorino romano
 
Segui la nostra ricetta nel video e se vuoi lascia un commento

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